Michel Moran to autorytet w dziedzinie gotowania, juror w wielu kulinarnych programach telewizyjnych, autor książek. Z pochodzenia jest Hiszpanem, ale urodził się we Francji, gdzie zdobywał wykształcenie i stawiał pierwsze kroki w swej karierze. Ukończył paryską szkołę hotelarstwa „Jean Doruant”, praktykował i pracował w najlepszych hotelach i restauracjach stolicy Francji, a także w wielu innych regionach Europy. Od 2004 r. mieszka w Polsce.

„Dla kucharza wino stanowi nieodłączny element posiłków. Proszę zwrócić uwagę, że degustacje potraw parowane są właśnie z winem, a nie z innymi trunkami. Chciałbym, aby Polacy chętniej sięgali po ten szlachetny napój i potrafili go dobrać odpowiednio do przygotowywanych dań. Jestem przekonany, że mój udział w projekcie Wino Chefa sprawi, że odkryjecie i docenicie Państwo wino i będziecie czerpać radość z łączenia go z ulubionymi potrawami na co dzień” Michel Moran.